Ação: Interagir em inglês no serviço de restaurante/bar
(UC03573) Área: 811
Carga Horária: 50 horas
Realizações
•Compreender e selecionar informação relevante simples, verbal e não verbal, em diversos suportes, no serviço de restaurante/bar.
•Transmitir enunciados orais simples no âmbito do serviço de restaurante/bar.
•Redigir textos simples relacionados com o serviço de restaurante/bar
Conhecimentos, Aptidões e Atitudes
Conhecimentos
•Léxico (vocabulário) no serviço de restaurante/bar – terminologia técnica, planos de produção e operação, cartas e ementas, fichas técnicas, matérias-primas, tecnologia, equipamento e utensílios, funções, operações e protocolos do serviço, registo de clientes, de produtos, de pedidos e de entregas, normas de higiene e segurança alimentar.
•Funções da linguagem.
•Estruturas do funcionamento da língua – sons, entoações e ritmos da língua, símbolos fonéticos, nomes, pronomes, adjetivos, advérbios, determinantes e artigos, elementos de ligação frásica, verbos.
•Sintaxe.
•Regras básicas de produção de documentos escritos.
•Regras de cortesia e convenções linguísticas.
Aptidões
•Utilizar procedimentos de pesquisa e recolha de informação no serviço de restaurante/bar.
•Selecionar informação essencial em textos e suportes diversificados.
•Ler, interpretar e preencher fichas técnicas ou ementas.
•Iniciar, manter e terminar conversas com colegas de trabalho e superiores hierárquicos, através de uma exposição simples.
•Atender o cliente presencialmente através de frases simples e curtas.
•Informar o cliente acerca de ingredientes, métodos de confeção, vinhos ou outras bebidas através de uma exposição simples.
•Responder a perguntas e pedidos de informação simples.
•Efetuar reservas de mesa e aceitar pedidos.
•Responder a perguntas diretas simples no serviço de restaurante/bar.
•Escrever ou responder de forma simples a mensagens, para fazer um pedido ou transmitir informações.
•Participar em conversas elementares com colegas de trabalho e superiores hierárquicos.
•Reconhecer e utilizar o vocabulário simples específico durante o serviço de mesa.
•Trocar, verificar e confirmar informações simples no serviço de restaurante/bar.
•Utilizar linguagem não verbal na interação com o cliente.
•Redigir notas e preencher formulários e fichas.
•Redigir mensagens simples e curtas.
•Transmitir informações diretas durante o processo de operação do serviço.
Atitudes
•Responsabilidade pelas suas ações.
•Autonomia no âmbito das suas funções.
•Cuidado a apresentação pessoal e postura profissional.
•Empatia.
•Assertividade.
•Escuta ativa.
•Empenho e persistência na resolução de problemas.
•Sentido criativo.
•Respeito pelas diferenças individuais
•Disponibilidade para aprender.
•Respeito pelas regras e normas definidas.
Critérios de desempenho
Interagir em inglês no serviço de restaurante/bar
•Identificando o contexto, a ideia principal e informações simples do discurso oral, comunicados de forma clara e pausadas bem como do texto escrito.
•Comunicando oralmente de forma simples, ao logo de toda a atividade, com recurso ao vocabulário técnico requerido.
•Utilizando vocabulário e formas de tratamento adequados à situação comunicativa oral e escrita e ao público-alvo.
•Identificar a informação essencial num texto escrito de cariz profissional.
•Aplicando técnicas de redação de documentos profissionais simples e curtos e usando as regras de ortografia, de pontuação e de acentuação.
Contexto (de uso da competência)
•Estabelecimentos de restauração e bebidas integrados ou não em unidades hoteleiras.
Recursos
•Dispositivos tecnológicos com acesso à internet.
•Ferramentas de tradução, dicionários, entre outros.
•Conteúdos multimédia